青魚 |
アジ  サヨリ  ブリ、メジロ、ハマチ、ツバス  マグロやイワシ、サンマや太刀魚など、いわゆる背の青いお魚のことで、比較的よく目にし、普段からよく食べているお魚です。 《栄養素》 EPA・DHAは、n-3系脂肪酸（オメガ3系）と呼ばれる必須脂肪酸の一種で、血液サラサラ効果や性脂肪やコレステロールの低下効果が期待されます。 また、血合肉に多く含まれているタウリンは、アミノ酸の一種で、血液の健康に役立つ成分といわれています。 そして、回遊性が強い青魚は、筋肉量も他と比べて多いため、魚の筋肉に含まれているアンセリンが多く含まれています。アンセリンは抗酸化作用などの面で健康寿命に大きく寄与することが期待されている栄養素です。 |
白身魚 |
タイ    スズキやフグ、うなぎやカサゴなど、白身のお魚のことで、色や味が上品なため、高級魚と呼ばれることが多いお魚です。 《栄養素》 白身魚は良質なたんぱく質が豊富で低脂肪、丈夫な体づくりに役 立ちます。 ビタミンB群やビタミンD、E、が含まれることからカルシウム吸収 やエネルギー代謝の促進や骨の健康を支えるのに有効です。 さらに鉄分や亜鉛などのミネラルも豊富に含まれています。鉄分は血液の生成、亜鉛は免疫機能や肌の健康に役立ちます。（特に、ヒラメやカレイはコラー ゲンも豊富で肌の健康にさらに良いということが分かっています） また、豊富に含まれるDHAは、正常な脳機能の維持・視覚機能のサポートに必要な栄養素で、さらに動脈硬化や心臓病のリスクを軽減する可能性があります。 |
エイ |
  巨大で強烈なパワーを持ち、釣り上げることが難しいうえに、しっぽには猛毒を持つとげがあり、どちらかというと厄介者として扱われています。 サメと同じで、時間とともにアンモニア臭を放ち、臭いのきつさからさから、通常食材として用いられることはありません。 しかし、一部の熱烈なファンや、北海道など伝統的に食文化のある地域では、貴重な食材として重宝されており、実際身は淡白で癖がなく、ひれや肝臓はとてもおいしく頂けるすぐれた食材でもあります。 また、下記のように、ワンちゃんにとっても非常に優れた食材であることは間違いありません。 《栄養素》 エイヒレの栄養素の中で注目をしたいのはタンパク質とビタミンEです。タンパク質は筋肉を作ったり内臓を補修したり、免疫物質を作るなど様々な役割があります。ビタミンEは老化を防ぐ効果があります。 また、エイヒレにはEPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)とが多く含まれています。血液サラサラ血栓予防、血圧やコレステロール値・中性脂肪値の改善など、さまざまな健康効果が知られています。 また、エイヒレに豊富に含まれていコラーゲンは、肌のコラーゲンの合成を促進してくれるという効果があるということがわかっています。エイヒレはとても噛みごたえのある食材ですのでしっかりと咀嚼することによって満腹感がアップするため食べすぎ防止につなげることができます。 |